Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı (BAKA)`na sunulan “2015 yılı YenilikçiTeknolojiler Mali Destek Programı” nın “Kar Amacı Gütmeyen Kuruluşlar” kategorisinde TR61/15/ARGEK/0005 referans numarasına sahip “Alanya ve Civarındaki Gıda İşletmelerinin Ürün Katma Değerini / Gıda Güvenliğini Artırıcı AR-GE Çalışmalarının Geliştirilmesi” isimli proje, % 80 hibe oranıyla desteklenmeye hak kazanmıştır. Bu proje ile Alanya ilçesindeki gıda işletmelerinin AR-GE faaliyetlerini desteklemek, katma değeri yüksek ürün üretebilmelerini geliştirmek ve rekabet güçlerini artırarak bölge ve ülke ekonomisinin kalkınmasını teşvik etmek amacıyla Alanya Hamdullah Emin Paşa Üniversitesi bünyesinde bir gıda araştırmaları laboratuvarı kurulmuştur.

Gıda araştırmaları laboratuvarımızda; 1 adet GC-MS, 1 adet HPLC, 1 adet UV spektrofotometre, 1 adet ekim ünitesi başta olmak üzere pek çok analitik cihaz mevcuttur.