Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Eğitim Mutfakları

Üniversitemiz, prestijli şef yarışmaları ve gösterileri için düzenli olarak kullanılan toplam 2 endüstri standardında eğitim mutfağına sahiptir. Profesyonel mutfağımız en son teknoloji ürünü cihazlar ve modern ekipmanlarla donatılmıştır. Eğitim kursları, yemek gösterileri ve filme alınan içerik için mükemmel bir alandır.

Mutfak girişlerinde el yıkama ve dezenfektan alanı bulunmaktadır. Öğrencilerimizin özel eşyalarını koyabilmeleri için kilitli dolaplar mevcuttur. 14 ocak +1 şef ocakla beraber 15 adet ocak vardır. 2 adet Electrolux fırınımız et, balık, tavuk, sebze vb. hepsini aynı anda kokusu birbirine karışmadan pişirebilme ve kendi kendini yıkayabilme özelliğine sahiptir. 1 adet dikey 0C / +6C, 4 adet -2C / +10C yatay buzdolabımız ve 1 adet dikey -15C / -22C buzdolabımız mevcuttur. Tüm ürünlerimiz Electrolux markadır. Mutfağımız boydan boya iki taraflı tezgah olup bulaşık yıkama lavaboları ve bulaşık makinası mevcuttur.

Pastacılık mutfağımızda ise, el yıkama ve dezenfektan alanı mevcuttur. Mutfağımızın ortasında geniş bir alanı kaplayan mermer hamur açma tezgâhımız vardır. 1 adet elektrikli Electrolux ocak, her rafında farklı bir ürün pişen ve kokusu birbirine karışmayan, kendi kendini yıkayabilme özelliğine sahip 1 adet Electrolux fırın, 0C / +6C dikey buzdolabı, -15C / -22C 3 adet Electrolux buzdolabı, 4 adet Electrolux BE5 tezgah üstü mikser, 2 adet Electrolux XBE20 büyük hamur karıştırıcı, büyük boy tepsi arabası, boydan boya üç taraflı tezgahlar, bulaşık yıkama alanları ve bulaşık makinası mevcuttur.